バナナくるみパウンドケーキ
めい1611
作り方
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★きび砂糖30gを、小さめの鍋にいれ、大さじ2の水を入れて火をつける。
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3
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煮立ってきたら、細く切ったバナナを入れ炒め、少し火を通したら、火をとめておいておく。
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4
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次に大きめのボールに、常温に戻したバターをいれ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜる。
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5
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4に、きび砂糖を2〜3回に分けて入れてかき混ぜる。
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6
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次に、溶いた卵を2回に分けていれ、泡立て器でかき混ぜる。
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7
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6に牛乳を加え、よく混ぜる。
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8
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薄力粉とベーキングパウダーを計量し、合わせてふるいながら、2〜3回に分けて7に入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
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9
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最後に細かく刻んだくるみと煮たバナナを加え、さっと混ぜたら型に移す。混ぜ過ぎ注意！
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10
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予熱しておいたオーブンで180℃30分焼いたら、完成！
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コツ・ポイント
粉を入れてからはあまり混ぜ過ぎないように！焼く型を、マフィン型にしても大丈夫ですが、焼く時間を20分〜25分位に短くしてください。
このレシピの生い立ち
大好きなバナナパウンドを、一番美味しくするために試行錯誤して出来ました。くるみがなくても、きび砂糖がグラニュー糖でもできますが、くるみ入り、きび砂糖使用かつ、バナナ多めがおすすめです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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めい1611
