梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン
Description
梅干と醤油がよく合うので、いつもいただく農家の梅干、こうして食べています。
材料
3カップ
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炊き込み材料
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
炊きこみ用梅干
6個
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混ぜ込み用
野沢菜漬け
100グラム
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味が不足の場合
醤油
適量
作り方
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1
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カップ3の米に、炊き込み材料を全部入れて、炊飯器のカップの水つもりにして炊き始めます。
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2
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野沢菜などの漬物を刻んで、醤油味が足りない場合は醤油をまぶして絞ります。あまり小さく切らないこと。
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3
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ごはんが炊けました。保温スイッチを切って、梅干しを取り出します。
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4
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このようにペースト状にして種を捨てます。
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5
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野沢菜も、梅干も全部入れて、まんべんなく混ぜ込みます。底におこげがあることもあるので、よく見て混ぜます。
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6
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できました、食卓で取り分けます、微妙な味の調整はそれぞれで。
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コツ・ポイント
梅の酸味が苦手な人のために醤油で中和します。
漬物も醤油味にして穏やかに調和させます。
漬物も醤油味にして穏やかに調和させます。
このレシピの生い立ち
こういう混ぜごはんで、酸が強くない方法を考えました。醤油はすけっとです。
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