鶏肉の黒胡麻煮
ぴよぴよにすと3
作り方
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1
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鶏肉は唐揚げ用位の大きさに切る。
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2
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テフロンのフライパンに鶏の皮を下に並べ、強火で両面を焼く（後で煮るのでこの時は表面だけでＯＫ）
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3
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２のフライパンにあわせた調味料を入れて肉に火が通るまで蓋をして煮る。
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4
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仕上げにすりごまを加えて全体に絡める。
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コツ・ポイント
３で煮るときはふたをして火の通りをよくします。
すりごまは香りが飛ばないように一番最後に加えてください。
付け合わせに茹でたインゲンかブロッコリーを添えるとよくあいます。
すりごまは香りが飛ばないように一番最後に加えてください。
付け合わせに茹でたインゲンかブロッコリーを添えるとよくあいます。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたガーリックセサミチキンのプレートランチをカロリーを抑えるため揚げず、きりっと醤油味の和食風にアレンジ。
お酢を加えることでさっぱりとし、減塩にもなります。
お酢を加えることでさっぱりとし、減塩にもなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぴよぴよにすと3
