シンプル調味!豚とお大根の生姜炊き
作り方
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1
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豚肉、大根、生姜を切る。
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2
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鍋に油をひき、豚肉を炒め、色が変わったら大根も加えて炒める。
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3
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ある程度炒めたら、具材が少し頭出す程度水を入れて、再び火にかけ砂糖→醤油の順で入れる。少しして、生姜も入れる。
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4
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落としぶたをしてしばらくし、水分が減りあめ色になってきたら火を止める。出来上がり☆
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コツ・ポイント
大根は大きめ、生姜は細かく切るといいです。
水分が減りすぎないとこでいったん冷ますと、味がぐんと染みます♪
水分が減りすぎないとこでいったん冷ますと、味がぐんと染みます♪
このレシピの生い立ち
日持ちさせたくてダシは使わず、マンネリ味をさける為にみりんや料理酒も使用せず、と考えて。