にんじんカップケーキ
Description
ヘルシーカップケーキです。
ラブベジ
材料
（６～７個分）
作り方
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1
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砂糖とコーン油を混ぜる
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2
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卵黄2個分に豆乳を混ぜ、１も入れる
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3
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にんじんをすり、２を混ぜる
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4
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卵白を泡立てる（ピンと立つくらい）
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5
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ホットケーキミックスと３を合わせる
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6
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５に泡立てた卵白をさっくりと混ぜ合わせる
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7
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カップに入れて、１８０℃のオーブンで１７～２０分焼く
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コツ・ポイント
泡立てた卵白を混ぜ合わせる時に、卵白の気泡をつぶさないようにやさしく混ぜる。
このレシピの生い立ち
簡単にカップにカップケーキを作るために、ホットケーキミックスを使いました。というのは、ホットケーキミックスには、ふくらし粉が入っているので、失敗しにくいです。にんじん嫌いの子供でも食べれるようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ラブベジ
