青のり、あんこ、きな粉の3色おはぎ

小豆は水から煮、沸騰したら一度水洗いして再び水を加え弱火で煮、軟らかくなったら水分をとばし、砂糖、塩を加え煮つめる。

もち米、米を合わせて一緒に炊き、餅米が炊けたら、塩少々ふり、すりこぎで少しつぶれる位こねる。

手のひらに濡れ布巾かラップを敷き、餅をのばしあんを包む。