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フライパンを強火であたため、油を入れます。
その間に卵を割りほぐし、なめたけを好みの量加え、混ぜます。
油が十分熱くなったら弱火にし、2を入れます。
外側が固まった位で大きく一混ぜし、半熟でフライパンを火からはずしお皿に盛ってできあがり!