パティシエが作るベイクドチーズケーキ♡

ボールにクリームチーズを入れゴムベラでなめらかにしていく。

ホイッパーに持ち変え、生クリームを少量ずつ入れていく。

卵黄を１個ずつ加えて、塩をひとつまみ入れて混ぜあわせ、牛乳を少量ずつ入れていく。

ボールに卵白を入れ、泡立ててグラニュー糖を少量ずつ入れ、１０分立てのメレンゲを作る。

メレンゲを４に２分の１入れ、混ぜあわせる。ゴムベラで後のメレンゲを入れ混ぜていく。

生地を流しいれ、200℃で１５分
160℃で３０分焼いていく。