激旨!イカとベーコンのトマトソースパスタ
Description
イカは今まで和風の料理に良く使っていましたが、トマトソースともよく合うんですね^^
材料
(2人分)
小1杯
2~3枚
1枚
にんにく
1片
鷹のつめ
適量
オリーブオイル
大さじ3
トマトソース缶
1/2缶位
塩・コショウ
少々
バジルの葉
適量
200g
適量
砂糖(好みで)
少々
作り方
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1
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お湯を沸かしパスタ麺を袋の表示時間より少し少なめにゆでる。
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2
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下処理したイカとベーコンを食べやすい大きさにカットする。
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3
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フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく・鷹の爪を入れ、火をつけて香がオイルに移ったら取り出す。
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4
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ベーコンとイカ・椎茸を炒め、軽く塩コショウしトマトソースと茹で汁少々を入れる。
(好みで砂糖を1つまみ入れる。)
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5
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ソースが温まったら茹で上がった麺を絡め、バジルの葉を飾り用に1枚残し、あとは一緒に絡めて火を止める。
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6
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お皿に盛って好みで粉チーズをふって、バジルの葉を飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
イカを傷めすぎないのがコツ!炒めすぎると固くなります。
トマトソースの味にもよりますが、お砂糖を1つまみ入れると味がまろやかになります。
トマトソースの味にもよりますが、お砂糖を1つまみ入れると味がまろやかになります。
このレシピの生い立ち
イカつり名人の夫の友人からたくさんいただき、いつもの刺身や煮つけ天ぷら以外の洋風メニューが食べたくてパスタにしてみました。
トマトをたくさん頂いた時に作ったトマトソースを使用しましたが、レシピでは「トマトソース缶」としています。
トマトをたくさん頂いた時に作ったトマトソースを使用しましたが、レシピでは「トマトソース缶」としています。
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