鶏レバーの実山椒煮
料理人しばチャン
作り方
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1
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鶏レバーを３つに切りわけます。真ん中が心臓（ハツ）、左右がレバーです。
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2
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３つに切り分けたレバーの血を取り除きます、水道の流水で洗うと取りやすいです。
血を取り除いたら１０分ほど水にさらす。
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3
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鍋にたっぷりの水を沸騰させ、鶏レバーを入れ、再び沸騰したら２～３分煮、水気を切る。
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4
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☆印の材料を鍋に入れ、煮えたら③のレバーを加え、時々箸で返し煮汁をからませながらよく煮てください
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コツ・ポイント
レバーの血はきれいに流水で洗い流してください。
心臓（ハツ）も一緒に煮ましょう。
心臓（ハツ）も一緒に煮ましょう。
このレシピの生い立ち
子供の頃、鶏の肝は栄養があるからたくさん食べなさいって言われたことがあります。
食べ過ぎるとよくないのですが、貧血の予防に効果があるので、女性にお勧めですよ。
食べ過ぎるとよくないのですが、貧血の予防に効果があるので、女性にお勧めですよ。
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料理人しばチャン
