外サクサク☆中ふんわり、チーズスコーン
かすみかんママ
作り方
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1
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ビニール袋に◆をいれ、ふりふり♪全体が混ざるように。
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2
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そこに、1㎝角にきったバターを入れ、袋の上からバターを指で潰す。手早く作業する。※バターは予め切って直前まで冷しておく
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3
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ある程度バターと粉が馴染んだら、1㎝角に切ったスライスチーズをいれ、ふりふりして混ぜる。
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4
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混ぜた生地をボールにあけ、ヨーグルトをいれる。手早く切るようにゴムベラで混ぜる。粉っぽさが残るくらいでやめる。練らない
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5
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まとめた生地を先ほどのビニール袋に戻し、袋のうえから手のひらで厚さ2㎝に押すように伸ばしながらまとめる。
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6
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袋のなかで生地を半分に切り、重ねる。また袋の上から伸ばす。これを三回繰り返し、最終的に2㎝の厚さに整える。
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7
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生地を袋から出して、ナイフやカードなどで正方形にカットする。スパッと。カット面には触らない。
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8
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200℃余熱したオーブンで、17分～20分焼く。
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9
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冷凍庫で保存可能。トースターで温めて食べると焼きたての美味しさ！
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コツ・ポイント
とにかく作業は手早く。生地は練らない。生地を伸ばすときはとくに注意してください。
スライスチーズは、溶けないタイプを使用しましたが、お好みでとろけるチーズでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きで、色々なレシピを考えてるうちにできた配合。
