春菊のポン酢カレー炒め
作り方
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1
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春菊とエリンギは食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐし塩少々(分量外)を混ぜる。
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2
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フライパンにオリーブオイル大さじ1と卵液を入れ、半熟状に炒めてとり出しておく。
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3
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フライパンに残りのオリーブオイルと●を入れて火をつけ、香りが出るまでゆっくり炒める。
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4
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3に春菊の茎の部分を入れて炒め、油がまわったら残りの葉とエリンギを加えて更に炒める。
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5
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4に2の卵を加え、あらかじめ合わせておいたポン酢とカレー粉を回し入れて炒め合わせる。
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コツ・ポイント
ポン酢+カレー+ほろ苦野菜=めっちゃおいしい!
お好きなお野菜でお試し下さいね。調味料もお好みで調節して下さい。
我が家ではボリュームアップの為にがんもや厚揚げをプラスしたりしています(笑)
お好きなお野菜でお試し下さいね。調味料もお好みで調節して下さい。
我が家ではボリュームアップの為にがんもや厚揚げをプラスしたりしています(笑)
このレシピの生い立ち
使いかけの少量ポン酢救済レシピです(汗)
ポン酢とカレーてどうかな?と実験的に作ってみましたが、家族にかなり好評やったので。
ポン酢とカレーてどうかな?と実験的に作ってみましたが、家族にかなり好評やったので。
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