あともう一品に☆簡単！長芋と卵のサラダ
すこなつ
作り方
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1
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卵、長芋(皮付のまま)を小鍋に入れ、かぶる位に水を加えて火にかける。
ゆで卵を作る要領で沸騰してから15～20分茹でる。
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2
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茹で上がったら、卵は殻を剥いて粗めに潰す。長芋は包丁で皮をむき、一センチ角に切る。ハムも同様に切る。
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3
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●を混ぜ合わせ、【2】と和える。
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4
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お好みで一味をかけても美味しいです♪
2014.3.15写真、作り方の一部を若干変更しました。
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5
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koirenさんがハムの代わりにカリカリベーコンで作ってくださいました。
こちらもコク＆旨味アップで美味しかったです♪
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6
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卵好きかっちんさんが魚肉ソーセージで作ってくださいました。
こちらもヘルシーなのにボリューム感があって美味しいです♪
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コツ・ポイント
長芋の食感を残すには15分、ホクホクにする、芋が太めの場合は20分～茹でるか、茹でる前に二等分する。
※saatoo55さん、コメントをつけずに掲載してしまいすみません！いつもと違う食べ方楽しいですよね♪数あるレシピから選んで頂き感謝！
※saatoo55さん、コメントをつけずに掲載してしまいすみません！いつもと違う食べ方楽しいですよね♪数あるレシピから選んで頂き感謝！
このレシピの生い立ち
中途半端に長芋が余った～！以前雑誌で読んだうろ覚えレシピを参考に、自分なりにアレンジしてみました。
すこなつ
