クッティーアオ・パッタイ（タイ風焼きビーフン）
ほのか
作り方
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1
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中華鍋に油を引き、玉ねぎ、にんにくを香りが出るまで炒める。
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2
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細切れの豚肉、エビ、モヤシ、３センチぐらいに切ったニラ、１センチ角ぐらいの厚揚げの順に加え、さらに炒める。
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3
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材料にまあまあ火が通ったら、卵を割り入れ、混ぜる。
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4
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砂糖、ナムプラー、酢、トウガラシを加えおおまかに味をつける。
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5
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水につけるなどして戻しておいたビーフンを切ってから加え、手早く混ぜる。
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6
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洗ってざくざく切ったもやし＆ニラを入れて、火を止めます。(ほとんど生の方が美味しいです)
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7
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お皿に盛り付けます。この時レタスなど青物＆柑橘類が合ったら、一緒に添えてください。
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8
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砕いたピーナッツをお好みでかけて食べてくださいね。
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コツ・ポイント
添え物にレモン、ライムなどあると、なお一層OKです。日本人好みの味したい時は、ナムプラーを半分ウスターソースか醤油で割るといいと思います。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ほのか
