大根の梅マヨサラダ

大根は繊維に沿って切ればシャキッとした歯ざわり、繊維を断つように切れば柔らかい歯触りになります。手ぬぐいなどでしっかり絞ったほうが出来上がった時に水浸しになりませんが、絞りすぎは混ぜにくいかも…どちらもお好みでどうぞ。

料理研究家・奥薗壽子(おくぞのとしこ)さんが地域の小冊子に載せていたレシピ“大根とツナの梅サラダ”をもとにアレンジしました。
ツナを入れるとツナ味しかしないので。
4人分、とありますが主人が大好物なのでうちはこれを2人で消費します