失敗しない♪カルボナーラ
パすけ
作り方
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1
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ボウルに<ソース>を加えて混ぜ合わせておく。
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2
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熱したフライパンに油を入れて、ベーコンを強火で焼く。こんがりと焼き色がついたら酒を流し入れる。
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3
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アルコール分を飛ばしたらバターを加える。バターが溶けたら①に入れ、混ぜ合わせる。
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4
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茹で揚げたパスタを③に加える。パスタを茹でたお湯が入った鍋で温めながら混ぜ合わせる。
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5
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ソースがほどよく固まったら完成。
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コツ・ポイント
火の入れ方が難しく、ソースがボロボロになったり、水っぽかったり・・・、と失敗しがちなカルボナーラ。「湯煎」で温めれば失敗知らずですよ♪
このレシピの生い立ち
自宅で美味しいカルボナーラを食べたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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パすけ
