豚こまとキャベツのごま風味炒め
作り方
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1
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キャベツを食べやすい大きさに切る。
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2
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スキレット(フライパン)にごま油を入れて加熱し、豚こまを加えて炒める。
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3
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豚こまにほぼ火が通ったらキャベツとしょうがを加え、混ぜる。
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4
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油がまわったら、ポン酢、砂糖、水50cc程度を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
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5
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キャベツがしんなりとして豚こまに火が通ったら蓋を開け、水分を飛ばす。
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6
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すりごまを振りかけて混ぜる。お好みで、分量外のごま油を回し入れると風味が更に良くなる。
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7
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味をみて、薄ければ塩で味を調え、こしょうを振って出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みで、にんじんを加えると、彩りよくなります。
youtube動画レシピあります!
是非ご覧ください〜♪
https://www.youtube.com/watch?v=3Uqsxas8qto
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このレシピの生い立ち
ごまの風味たっぷりの豚肉料理が作りたくて、すりごまやごま油を使った炒め物を作りました。家族に好評だったので、翌日分量をきちんと量ってレシピを書きました。
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