Chinatownのワンタン
efua
作り方
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1
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エビは1cm位の大きさに切る。チンゲン菜は洗って半分に割る。
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2
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ビニール袋かボウルにワンタンの材料（エビ、豚挽き肉、葱、ごま油、老酒or酒、チキンスープの素小匙1）を入れよく混ぜる。
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3
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ワンタンの皮にティスプーン一杯位ずつのせ、縁に水をつけて皮を三角にたたむ。
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4
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スープの材料（水、チキンスープの素、醤油・香り付け程度、生姜、塩コショウ）を沸かしておいて、チンゲン菜をゆでておく。
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5
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くっ付かないようにワンタンを放り込む。
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6
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器にワンタンを取り、チンゲン菜、葱をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
冬になったらシーフードのワンタンも美味しそう。後々レシピのせます。
このレシピの生い立ち
2001年5月にアメリカへ3wks位行ってきた際、食べたものを再現です。何故か私が滞在した間caliは寒く、nyは暑かった・・・。で凍えそうになりながら、深夜のoaklandで中華料理屋を探してウロウロしました。冷え切った体に熱々が美味しかった。中華の乾麺で蝦麺とか卵麺とかあるけど、アレに合わせると美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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