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豚肉は食べやすい一口サイズにカットします。アスパラは根元を切り落とし、2~3ミリ幅の斜め切りにします。
ボールにゴマ衣を合わせます。アスパラをサッとゆでて、余熱で柔らかくします。余ったお湯で豚肉をゆでます。
ゴマ衣と豚肉・アスパラをよく和えて出来上がりです。