アプリコットのふわふわヨーグルトムース

水にゼラチンを振りいれ、しばらく置く。

生クリームにグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。

卵白を溶き、グラニュー糖を一度に加える。ハンドミキサーでしっかり角が立つまで、泡立てる。（メレンゲを作る。）

③のメレンゲに②の生クリームを加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
最後によく混ぜるので、ここではざっくり。

別のボウルにヨーグルトを入れなめらかにする。
溶かしたゼラチンにヨーグルトを大さじ1加え、混ぜたら、ヨーグルトに加える。

⑥のヨーグルトに⑤を加え、泡をつぶさないように混ぜる。ボウルを回しながら、底からゴムべらで持ち上げるようにする。

カップに入れ、冷やす。
冷蔵庫で２時間以上。