タラ＆ホタルイカ＆ブロッコリーのソテー
mamechibi
作り方
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1
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ブロッコリーは軽く茹でておく。
タラの切り身は塩こしょうを振っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、タラの切り身を両面サッと焼く。
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3
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そのままタラを端に寄せて、空いている方にブロッコリーとホタルイカのアヒージョの残りを入れる。
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4
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ブロッコリーにアヒージョのオイルがなじむよう炒めてから、タラの上に乗せて蓋をして１分ほど蒸し焼きに。
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コツ・ポイント
ホタルイカのアヒージョがなくても、ボイルしたホタルイカとニンニクで代用できます。
その際は、始めにオリーブオイルとニンニクでホタルイカを軽く煮て、一度取りだしてから作って下さい。
その際は、始めにオリーブオイルとニンニクでホタルイカを軽く煮て、一度取りだしてから作って下さい。
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカをたくさんもらい、大好きなアヒージョにしたのですが食べきれず・・・。
ホタルイカの風味がしみこんだおいしいオイルで何か野菜が食べたいと思い、作ってみました。
ホタルイカの風味がしみこんだおいしいオイルで何か野菜が食べたいと思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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