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バナナをフォークなどで潰し牛乳を混ぜておく。オーブンは190度に予熱する。卵を割りほぐし、砂糖を3回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立てる。
卵が白くもったりと泡立ったら、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回に分けてふるい入れ、混ぜる。
バナナを加え、最後にメープルシロップを混ぜて180度に下げたオーブンで30分程度焼く。焼き上がったら、表面にメープルシロップを刷毛で塗る。