厚揚げとじゃがいもの煮込み
あぐうあ
作り方
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1
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新じゃがいもなら、皮をつけたままよく洗って、半分に切る。
普通のじゃがいもなら皮を剥いて半分に切る。
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2
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厚揚げは、じゃがいもと大きさを合わせて切る。
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3
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長ネギは斜めに１cm巾程度に切る。
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4
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鍋に水２００ccと、酒、だし醤油、ひき肉を入れて、ぐるんぐるん混ぜてから火にかける。
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5
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★こうすると、ひき肉がかたまりになりません。
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6
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ひき肉に火が通ったら、厚揚げとじゃがいもを加えて、煮る。
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7
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じゃがいもにほぼ火が通ったら、長ネギを加えて更に煮る。
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8
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★やや強火で蓋をせずに煮る方が、ほっくりしあがるように思います。
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コツ・ポイント
★ひき肉が余っていたので、いれましたが、なくてもいいかも。
★余ったら翌日は、じゃがいもとあつあげをつぶし、オムレツにするとおいしいです。
★余ったら翌日は、じゃがいもとあつあげをつぶし、オムレツにするとおいしいです。
このレシピの生い立ち
新じゃがいもをおいしく煮たくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あぐうあ
