☆サツマイモのカップケーキ☆

さつまいもを蒸かす、またはチン。バターもチンして溶かしておきます。オーブンは180℃に余熱。

小麦粉、砂糖、黒ゴマ、ベーキングパウダーをボールに入れ、泡だて器で空気を含ませるように混ぜておきます。

チンしたサツマイモ、卵、牛乳をミキサーにかけます。(ミキサーが無ければ、裏ごしするかつぶして、他の材料を混ぜておきます。)
滑らかになったら、溶かしバターと蜂蜜を加えて混ぜます。

アルミカップに入れ、１８０度のオーブンで２０分～２５分焼きます。焼き色が付き、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。アルミカップの大きさにも寄りますが、８～１０個ほど出来ます。