塩麹で☆海老と卵の炒め物
Description
海老の下味を塩麹でつけます。
味がやわらかくて、卵とよく合います。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも！
味がやわらかくて、卵とよく合います。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも！
hayami☆
材料
（2-3人分）
冷凍エビ
8-10尾
☆塩麹
大匙２
大匙１
適宜
2-3個
マヨネーズ
大匙１
サラダ油
適宜
胡麻油（お好みで）
適宜
作り方
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1
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解凍したエビを軽く洗って水気を取り、☆で揉んで、20分くらい置く。
絹さやは筋を取って茹でておく。
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2
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きくらげを水で戻して、大きければ食べやすい大きさに切っておく。
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3
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卵をマヨネーズと混ぜて溶く。
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4
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サラダ油を熱して、エビを炒める。色が変わったら木耳を加えて炒める。
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5
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絹さやを加えて炒め、最後に溶き卵を流して軽く混ぜる。
お好みで胡麻油を垂らして出来あがり。
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コツ・ポイント
きくらげ入れすぎで写真はちょっと失敗！
マヨネーズは入れなくてもよいですが、入れた方が卵がふんわりして、味付けも必要なくなります。
マヨネーズは入れなくてもよいですが、入れた方が卵がふんわりして、味付けも必要なくなります。
このレシピの生い立ち
きくらげと卵の炒め物が大好きで、そこにエビを入れちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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hayami☆
