ツイスト・オレンジパン

オレンジピール、レモンピール以外のものをパンケースに入れ、『パン生地』、具材の手動投入でセットしスタートする。

具を投入するタイミング音が鳴ったらHBを開け、2種類のピールを入れる。そのまま1次発酵終了までお任せ。

1次発酵の終了した生地を取り出し、薄力粉を薄くまぶしたまた板に乗せ、スケッパーで6等分にする。

15分後。１つずつ作業します。生地を手に取りガス抜きをし、ひとつの塊をスケッパーで半分に分割する。

分割した生地それぞれを薄力粉を薄くまぶしたまな板の上で両手を使って生地を転がしながら細長く伸ばす（約22〜23センチ）

2本の細長い生地の片端どうしを指でつまんでしっかりくっつける。

しっかりくっつけておく。それを6個作り、オーブン40℃で30分、2次発酵。オーブンに入りきらなければ3個ずつでも。

2次発酵が終了したら180℃のオーブンで約15分焼いて出来上がり。