あんこのムース
あんこの内藤
作り方
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1
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牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れ、８０度くらいまで温めます。（沸騰しないように気をつけましょう）
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2
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桜あんを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
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3
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粉ゼラチンを入れ、手早く溶かします。
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4
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３の液を、お好みの容器に注ぎます。
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5
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常温で冷ましてから、その後、冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
・１では沸騰しないように気をつけましょう。
・常温で冷ますところがポイントです。
この段階で、あんこが沈み、２層になります。
・板ゼラチンなら７．５ｇです。
・あんこの種類を変えて楽しめます。
写真は、桜あんと抹茶あんを使っています。
・常温で冷ますところがポイントです。
この段階で、あんこが沈み、２層になります。
・板ゼラチンなら７．５ｇです。
・あんこの種類を変えて楽しめます。
写真は、桜あんと抹茶あんを使っています。
このレシピの生い立ち
最初は生クリームをホイップして作っていたのですが、ホイップしないで作る方法を教えていただき、とても気軽に作ることができるようになりました。
小さなお子さんでも食べられるので、若いお母さんたちに人気のレシピです。
小さなお子さんでも食べられるので、若いお母さんたちに人気のレシピです。
