手作り トマトペーストの画像

Description

トマトがお安いときに沢山買って作って冷凍ストック!

材料

いくらでも
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは洗ってヘタを取る
    適当な大きさにカットして
    フードプロセッサかミキサーかジューサーへ入れてスイッチオン

  2. 2

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    FP、ミキサーの場合は 粗めのザルを使って皮やタネを取り除く

  3. 3

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    深めの鍋(これはテフロンの中華鍋)に漉したジュースを入れて 最初は中火 その後弱火で水分を飛ばす

  4. 4

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    これは2キロのトマトで 弱火で1.5時間かかりました。テフロンなのでたまに混ぜるだけ気長にいきましょう
    最後に塩を入る

コツ・ポイント

皮、タネを漉すことによりなめらかに。
テフロン加工鍋が焦げ付きがないと思います。
酸味がきつい場合はお砂糖を少し入るとまろやかに
これに炒めたタマネギやキノコ、人参、肉などをいれて パスタやピザソースに!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった大量のトマトを処理したくて作りました。
レシピID : 2188633 公開日 : 13/04/12 更新日 : 13/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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リトルハンズ
玉ねぎもすりおろして煮詰めました。場所を取らなくてイイです♪

初レポ感謝!小分けされてるのですね 私も真似しまーす!