シシャモのゴマ揚げ

シシャモのゴマ揚げ
シシャモにゴマをまとわせて、カリッと揚げます。ゴマの風味タップリでおつまみにピッタリです。

材料 (2人分)

シシャモ
10尾
黒ゴマ
大さじ2~3
白ゴマ
大さじ2~3
小麦粉
大さじ1
卵白
1個分
適宜

1

シシャモをビニール袋に入れ、その中に小麦粉を入れます。袋に空気を入れ、振って小麦粉をまぶします。

2

バットに黒ゴマと白ゴマを入れておきます。卵白をときほぐします。1のシシャモに卵白をつけ、頭とシッポを除く全体にゴマをくっつけます。

3

油でカリッと揚げて、出来上がり!!

コツ・ポイント

卵白をしっかりとくのがポイントです。
お湯かサラダ油を入れるとサラサラになるのでやってみて下さい。

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんのお店で「めざしのゴマ揚げ」を食べました。
シシャモでも美味しそう!と思って作りました^^
レシピID : 218959 公開日 : 05/10/02 更新日 : 06/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/03/10

写真

白ごまだけだけど・・・美味しくできました。焼くより美味しい♡

fukucochan

白ゴマだけでも全然OKですよ~^^つくれぽありがとう♪

08/09/29

写真

ゴマの風味がいいですね♪簡単でおいしいのがうれしい(≧3≦)ノ

食いしん坊かずクン

ごまの風味っていいですよね^^素敵なつくれぽありがとう♪

08/08/09

写真

揚物不慣れでゴマうまくつかなくて2度付けで分厚衣;▽;でも味は◎

ayureo

ごまタップリで美味しそうです^^つくれぽありがとう♪

06/11/17

First tsukurepo mark
写真

sakura'03さんの「ポテトパフ」と。勘違いしてごま混ぜず。

ひろたろう

別々でもぜんぜんOKですよ~^^つくれぽありがとう!!

うぐいす 2006年06月16日 13:13
カルシウム補強に!と思って作ってみました♪写真とれるほど上手にできなかったので(汗)コメントにしておきま~す。やっぱり卵白がポイントのようで・・・(;^ω^)
ししゃもはただ焼くだけだったんですけど、ごま揚げの方がおいしいですね☆
冷えてもおいしかったデス♪我が家の定番に入れちゃいま~す( ^ω^ )
リカミント 2006年06月16日 13:26
うぐいすさん♪^^こんにちわぁ~!
ゴマとれちゃった???
卵白がちゃんときれてないと、取れちゃうときがあるの~^^
ゴマ揚げだと、そんなに油ギッシュにもならないしいいでしょ??
定番なんて嬉しいお言葉^^
゚・:,。★\(^-^ )♪ありがと♪( ^-^)/★,。・
Profile プクキョン 2006年06月27日 18:01
初めまして☆料理が苦手な私でも手軽に作れる美味しいレシピで、以前よりよく作らせて頂いていました<(_ _)>。ししゃもを買ってきたら、最近はたいていこのゴマ揚げにしてます。ゴマの香ばしさが最高ですね♪
リカミント 2006年06月27日 19:13
プクキョンさん♪こんにちわ~そしてはじめまして^^
意外と簡単に出来て~見た目が少し豪華になるでしょ?(笑)実は・・私も超ゴマ好き!(笑)ホントに香りが最高ですよね~^^以前より作っていただけてるなんて・・・
嬉しいコメントありがとうございました^^