海老ロール

フライパンに、１cm程の水とお酒を入れ沸騰したら冷凍むき海老を入れて２分程茹でる。海老はザルにあげておく。

卵にひとつまみの塩を入れ、良く溶きほぐす。
海老の背わたが、気になる方は取り除く。

フライパンに油を少し入れ、海老に塩胡椒をして軽く炒めお皿によけておく。

卵焼きを焼く要領で巻いていく。残りの卵も入れて巻く。お好みソース・マヨネーズをかけて完成！お好みで青のりや鰹節を。