旬の春菊ゴマ和え
作り方
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1
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春菊は茹ですぎに注意して茹で、すぐに水で冷やして絞り水気をよく切っておく。
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2
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ゴマをすり(ORすりごま)、そこに砂糖、酒、みりん、塩麹を入れてよく混ぜる。
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3
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ボウルに春菊と混ぜたゴマ類を入れて、春菊をよくほぐしながら和える。
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コツ・ポイント
春菊の水気はよーくきろう。
このレシピの生い立ち
ゴマ和えをちょっと変えてみたかった。
春菊は香りがたまりません。
春菊は香りがたまりません。