シンプルなピーマンのナムル

ピーマンを8ミリ程の太めの千切りにして、沸騰したお湯に2～3分くぐらせる。緑の色合いを残しつつ、柔らかさが出てきたら、

お湯から引き上げて、ザルにあけて水気をきる。お好みのお皿に盛ってから、胡麻油であえる。

塩昆布も加えてあえて、仕上げにすりごまをかけて完成。