おいし～！春の”旬味” 新筍ご飯
akimidori
作り方
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1
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竹の子は 時間が経つとえぐみが出てきますので買ってきたらすぐにゆでましょう！
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2
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私はNaomi28さんの
簡単竹の子の茹で方☆圧力鍋
レシピＩＤ：1869951
で茹で上げました。
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3
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竹の子は横3等分にカットして穂先の柔らかい部分はなるべく放射状に、下の部分は薄めに切ります。
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4
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お米を研ぎ、30分したらお釜にいつもの水加減のお水と調味料、オリーブオイル数滴を加えて混ぜます。
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5
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その上にカットした竹の子を載せ、炊飯器のスイッチを入れます。
炊いてる間にも竹の子のいい香り～。
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6
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炊飯器のご飯を混ぜてからお茶碗に盛り付け、もしあれば木の芽を1枚乗せるとグレードアップ！です。
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コツ・ポイント
筍のゆで方は 真ん中に切り込みを入れ茶色い皮を取ってから 水で洗い 鍋にたっぷりのお水と米ぬか一掴み、タカのつめ1本を入れてゆでます。普通の鍋だと1時間くらいかかりますが 圧力鍋だと早くできますよ。
このレシピの生い立ち
新竹の子が店先に出始めました。
筍の味噌焼きや若竹煮、土佐煮などなど、、、
茹で竹の子なら もっと簡単だけど ここはぜひ！
新筍で作ってみてください！
採りたての柔らかい筍は 本当に美味しいですよ。
筍の味噌焼きや若竹煮、土佐煮などなど、、、
茹で竹の子なら もっと簡単だけど ここはぜひ！
新筍で作ってみてください！
採りたての柔らかい筍は 本当に美味しいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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