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魚すり身フライクリチＩＮ

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Description

小さい魚集めてすり身し激ウマ洋風フライ出来ました

材料 （４人分）

魚の身
300g
豆腐
100g
卵白
１個
酒
20g
片栗粉
30g
砂糖
10g
塩
5ｇ
■ 香辛料系（お好み無くても○）
にんにく(みじん切り)
５ｇ
しょうが(みじん切り)
５ｇ
タイム
少々
セージ
少々
パセリ
少々
■ 具
玉ねぎみじん切り
半個分
クリームチーズ
８個
■ 衣
パン粉
２００ｃｃ
粉チーズ
大２
黒こしょう
小１

作り方

  1. 1

    写真

    魚の皮や骨を除いた身だけに捌き、適当に切ってフープロにかけすり身にする

  2. 2

    写真

    豆腐から塩まで順に投入、都度気がすむまでフープロをまわす

  3. 3

    写真

    お好みで香辛料やハーブなんかを入れ更にまわす

  4. 4

    写真

    そこに玉ねぎのみじん切りを混ぜ８等分し、中にクリチを入れ１０cmくらい円盤型に形成。手に油（分量外）を付け形成すると○

  5. 5

    写真

    衣をまぶして１６０℃の油できつね色良い感じなるまで揚げ完成

  6. 6

    写真

    ケチャップ（←あれば具だくさんのﾔﾂ）をかけてどうぞ

コツ・ポイント

香辛料系はお好みですが青魚の時は特に入れた方が宜しです

柔らかい生地なので、手に油（分量外）をつけて空気を抜くように形成すると引っ付かず、形成、衣づけやりやすいです

衣ナシだと、チーズインのふわふわさつま揚げなります

このレシピの生い立ち

小さい魚なんかの身だけにして冷凍したヤツを美味しく食べる為に、大好きなすり身料理いろいろ試してます
レシピID : 2195430 公開日 : 13/06/26 更新日 : 13/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2017年8月22日
写真
ゆりYO船長
衣なしで。釣ったシイラの料理はこれが一番おいしかったです♪

すり身料理なるほど美味しそ！素敵れぽこめ感激嬉涙気遣ども有難

2014年2月18日
写真
カルン
衣無で&ハーブ多め～ふわりんこ食感最高&味も美味最高です♪♪

柔生地なのにまん丸超可愛お洒落れぽ頂超嬉ですども有難でした

2013年10月4日
初れぽ
写真
ゆりYO船長
釣りオキエソで。衣なし揚げ焼きで。ふんわりおいしくて最高♡

わぁオキエソ！超羨しです良いな釣れて～素敵初れぽ頂き大感謝嬉

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( )
みーたん船長
魚すり身フライクリチＩＮ
by みーたん船長