タケノコの保存
いいかげん減塩料理
作り方
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1
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タケノコを、３種類に分けます
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2
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「穂先」は、吸い物とかに。これはすぐに使ってしまいます。
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3
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「中間」は繊維に沿って５㎜ほどに切り、あと適当な大きさに切ります。●を入れてさっと煮る→さめたら冷凍
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4
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一番「底」の部位は、繊維を切る方向でやはり５㎜くらいにスライス。同じように●をいれて煮る→さめたら冷凍
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5
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冷凍は、ジプロックに平たくして。使うとき、解凍しなくても割って使えますョ！
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コツ・ポイント
▲そのまま冷凍するとスがはいってしまうので、味付けしてから、冷凍します。
▲左の「中間」は、煮物やたけのこごはんなどに。
右の「底」の部分は、みじん切りにしてシューマイ、ハンバーグやチャーハン、などなどに使います。
▲左の「中間」は、煮物やたけのこごはんなどに。
右の「底」の部分は、みじん切りにしてシューマイ、ハンバーグやチャーハン、などなどに使います。
このレシピの生い立ち
▲冷凍しても、スがはいらない方法を、友人に教えてもらいました。
いいかげん減塩料理
