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フライパンに5ミリ角に切ったりんごとリンゴジュースを入れてふたをかぶせ、火にかけて、約30分煮ます。
りんごが柔らかくなったら、ふたをとり、強火にして、ゴムベラで混ぜながら水分を飛ばします。
五分ほど煮詰めたら火からおろし、シナモンパウダーをふって冷まします。