重ね豚肉ソテー きのこクリームソース
Description
薄切りのお肉でも満足感あります！きのこたっぷり！！隠し味に入れたオレンジ果汁がさっぱりします(^_^)
chidemari
材料
160ｇ
塩ブラックペッパー
適量
適量
オリーブオイル
適量
お好みで
パセリ(みじん切り)
お好みで
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ソースの材料
オリーブオイル
小2
4個
3個
白ワイン(酒)（入れたらｱﾙｺｰﾙ飛ばす）
30ml
50ml
100ml
マギーブイヨン
小1/3強
塩コショウ
少々
出汁醤油
小1/2
大1
作り方
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1
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｿｰｽの■ｿｰｽの材料の並び通りに入れ、ﾌﾂﾌﾂとろみがつくまで煮る。火を止めておく。
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2
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豚肉を数枚重ねる。（少し厚みが出るくらい）塩ﾍﾟｯﾊﾟｰをふり、薄力粉を両面にはたく。
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3
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お好みでフジッリを茹でて、ﾊﾟｾﾘと合わておく。
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4
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別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵｲﾙを引き、良い焼き目がつくまで焼く。器に盛り、ｿｰｽを温めてかけたら出来上がり。ﾌｼﾞｯﾘを飾る。
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コツ・ポイント
★きのこ類は炒めるのではなく焼きつける感じで（焼き目がつく様に）すると風味もお出汁も良く出ます。★豚肉の厚さはお好みで調整して下さい。★あれば飾りにﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰを振ってみて下さい！彩り良くなります。
このレシピの生い立ち
薄切りのお肉を買っていたのですが、、気分が変わったので厚切りソテー風に工夫してみました(^_-)
chidemari
