薄力粉だけで！たけのこの天ぷら
kanyonn
作り方
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ゆでたたけのこは５ｍｍ～１㎝くらいの食べやすい厚さに切っておく。薄力粉に梅昆布茶をまぜて、ぐるぐるかきまぜる。
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2
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そこに水と氷を入れて、大きく１回～２回かき混ぜ（ここがポイント。絶対まぜすぎないように！）たけのこ投入！
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3
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フライパンに油をひいて、180℃くらいで両面揚げ焼きにします。だいたい片面５分くらい…
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コツ・ポイント
コツは混ぜすぎないことと、氷！全く混ぜなくてもいいぐらい。他にもなすびやたまねぎ、ごぼう、さつまいもなど、普通に天ぷら粉として何でも揚げてみてください。梅昆布茶がないときは、塩を少し混ぜてみてね。粉が余ったら冷蔵庫の残り野菜を揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
お姑さんに教わった天ぷら粉です。お姑さんが揚げると、私なんかよりはるかにサックサクのカリッカリに仕上がります。まだまだ修行中！！
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