超簡単保存食 えのきとじゃこの佃煮
saladcake
作り方
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1
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えのきは、１センチくらいの長さに切る。
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2
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フライパンに、めんつゆ、生姜を入れ、煮立ってきたら、ちりめんじゃこを入れ、中火でさっと炒める。
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3
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２にえのきを入れ、更に炒める。水分が出て、えのきがしんなりし、全体に味がしみるくらいまで（１０分弱）良く混ぜて炒める。
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コツ・ポイント
えのきを入れると、えのきが水分を吸ってしまいますが、炒めているうちに、えのきがしんなりして水分が出ます。
火加減は、えのきを入れてからも、中火くらいが良いと思います
火加減は、えのきを入れてからも、中火くらいが良いと思います
このレシピの生い立ち
えのき生産者の方が、生姜入り佃煮が美味しいと言われていたので、自分で作ってみようと思いました。
saladcake
