筍も使って＾＾ 揚げ茄子の油淋ソース
capricho
作り方
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1
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フライパンに生姜とごま油を入れて火にかけ香りがたったら葱を炒める、筍も炒める。
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2
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1に醤油砂糖酢を入れて煮立たせ、火を止めておく。
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3
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茄子は水にさらしてから水気を切り180度で色よく揚げる。
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4
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3に2をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
たけのこのみじん切りはフードプロセッサーを使うと便利ですよ。
私は昨日の大葉の香り♪おからつくねのシイタケ焼きで残ったシイタケの軸もみじん切りで入れてみました～!!
私は昨日の大葉の香り♪おからつくねのシイタケ焼きで残ったシイタケの軸もみじん切りで入れてみました～!!
このレシピの生い立ち
中華のお店で食べた油淋ソースがまた食べたくて。ちょっと食べ飽きた筍もみじん切りにしたら、新しくて家族にも好評でした☆☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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