春のお手軽天ぷら

うどは水洗いして毛ばを落とします。先端部分のみ使い、残りは酢味噌和え等に使います。

小麦粉を水で緩めに溶き、野菜を衣に投入します。

フライパンに1センチほど油を敷き、熱します。

ししとうは跳ねるので火傷注意。

キッチンタオルに取り、塩を軽く振って召し上がれ。