ルバーブのバニラ煮　水切りヨーグルト添え

Name: ルバーブのバニラ煮 水切りヨーグルト添え
Yield: ３～４人分
Ingredients: ルバーブの茎 ２５０ｇ; グラニュー糖 ８０ｇ（好みで増減）; レモン汁 大１; 一晩水切りしたヨーグルト ２００～２５０ｇ; バニラエッセンス 数滴

Description

材料を鍋に入れて煮るだけ♪甘酸っぱいルバーブの簡単デザート。

KT121

材料（３～４人分）

ルバーブの茎

２５０ｇ

グラニュー糖

８０ｇ（好みで増減）

レモン汁

大１

一晩水切りしたヨーグルト

２００～２５０ｇ

バニラエッセンス

数滴

作り方

1

ルバーブは長さ３～４ｃｍにカットする。
2

ルバーブが重ならずに入るサイズの鍋/フライパンに入れ、砂糖とレモン汁をふりかける。蓋なしで弱火にかける。
3

少しずつ水分が出てくるので、焦がさないように煮る。途中いじらない。出た灰汁は取る。
4

やわらかく崩れずに形が残っている状態まで煮る（１５分前後）。バニラエッセンスを加えて火からおろす。
5

温かいうちでも熱を取ってから冷やしてからでもおいしいです。
6

レシピは冷やして頂きました。温かいものにバニラアイスを添えるのもおいしいですよ♪
7

＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

煮込み中はいじらない。砂糖は減らしすぎるとルバーブがかなり酸っぱいです。ルバーブの葉っぱには毒性があるので食べないように・・・。

このレシピの生い立ち

シーズン初のルバーブ収穫！急に気温が上がったので、簡単に出来る冷たいデザートにしました。

レシピID : 2204253 公開日 : 13/04/27 更新日 : 14/04/19

このレシピの作者

KT121

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。

https://www.instagram.com/kt121_kitchen/
https://youtube.com/@KT121_KITCHEN