塩麹豚ときゅうりの炒め物

豚バラは約1センチの厚さに切り、
ポリ袋に塩麹と一緒に入れ、よくもんで、冷蔵庫で2時間以上ねかせる。

きゅうりは塩少々で板ずりして、縦半分に切り、1ｃｍ弱の厚みに斜め切りする。

１のお肉を、きゅうりの幅に合わせて切る。

４にきゅうりを入れ、さっと炒め合わせ、最後に風味付けにお醤油を回しかけて出来上がり。