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抗酸化作用♪鶏手羽の煮込み

抗酸化作用♪鶏手羽の煮込みの画像

Description

ワインビネガーで調理すると抗酸化作用があります。コラーゲン摂取プラス抗酸化作用でアンチエイジング♪

材料 （４人分）

鶏手羽
１０本
ワインビネガー
80ｍｌ
しょうゆ
80ｍｌ
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ１
しょうが(千切り）
大さじ１−２
にんにく(千切り)
１片
お好みでゆで卵や大根
適量

作り方

  1. 1

    写真

    しょうが・にんにくを千切りにする

  2. 2

    写真

    鶏手羽を羽の部分とドラムスティックの部分に切り分ける

  3. 3

    しょうゆ、酢、砂糖、酒、みりん、しょうが・にんにくを圧力鍋に入れて沸騰させる

  4. 4

    写真

    そこに鶏手羽を並べ、ふたをして加熱する。

  5. 5

    ベルが鳴ったら弱火にして４分加熱し自然放置

  6. 6

    写真

    ほかの材料を調理。場所がなければ鶏手羽は取り出す。大根やゆで卵が合います。ふたをして加熱、ベルが鳴ったら弱火で２分。

  7. 7

    写真

    自然放置した後ふたを開ける

コツ・ポイント

酢はワインビネガーじゃなくてもおいしいです。加熱ですっぱさはとぶので酸味は残らずごはんのおかずにぴったりです。

このレシピの生い立ち

栄養学でコラーゲンの調査をしていたら、ワインビネガーで鶏手羽を調理すると抗酸化作用が増すと言う論文を見つけ、レシピを考えました。
レシピID : 2206023 公開日 : 13/04/28 更新日 : 15/07/28

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抗酸化作用♪鶏手羽の煮込み
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