柿花さん's NYスタイルチーズケーキ
kuntan1206
作り方
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1
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ヨーグルトの水を切り、200gにしておく。クリームチーズを室温で軟らかくしておく。薄力粉を篩っておく。
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2
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無塩バターを電子レンジに10秒間かけて、溶かしておく。ケーキ型の底面にアルミ箔を巻いておく。
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3
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オーブンを160度に温めておく。ケーキ型を置く天板に注ぐお湯を沸かしておく。
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4
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ボウルにクリームチーズと水切りヨーグルトとサワークリームとグラニュー糖を入れて、泡立て器で混ぜる。
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5
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3.に鶏卵と無塩バターを加えて、よく混ぜる。薄力粉を加えて、混ぜる。
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6
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5.をケーキ型に入れて、10cmの高さから4回軽く落とす。
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7
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天板にお湯を2cmの高さに注ぎ、6.を置く。
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8
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160度のオーブンで40分間焼く。焼けたら、アルミ箔をかぶせて、冷めるまでおく。
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コツ・ポイント
このニューヨークスタイルチーズケーキは、焼いた後にアルミ箔をかぶせて、粗熱をとり、冷蔵庫で1日休ませてあげると、ますます、おいしくなりますよ。
このレシピの生い立ち
柿花さんのご結婚報告をお聞きしたあのお店でいただいたデザートのチーズケーキが印象に残っています。大阪出身の柿花さんのために、チーズ味が濃い目のこてこてチーズケーキを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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