アサリの 天日干し
hime1100
作り方
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1
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あさりを、料理酒と水で、酒蒸しの要領で、蒸す。
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2
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あさりを、別の容器（又はなべのふた）に取り出し触れる位まで冷ます。
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3
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大き目の貝殻のつがいを切り離し、切れ目をよく洗い（貝のカケラがよくある）、身を取る。
（貝柱を切り取るようにする）
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4
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魚を干す網に、身を並べ、天気のいい日に干す。
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5
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干す時間は、３～４時間でも、一晩でも出来る時間で。
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6
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２日干してみたら、そのまま食べられるほどになりました。保存期間も伸びそうです。
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コツ・ポイント
３～４時間干してから、佃煮にしたら、おいしかったです、
一晩干したものは、冷蔵庫で保管して２週間くらいもちました。
まだ、いろいろ工夫すると楽しいと思います。
一晩干したものは、冷蔵庫で保管して２週間くらいもちました。
まだ、いろいろ工夫すると楽しいと思います。
このレシピの生い立ち
冷凍しても、うまく保存できなくて、いろいろやってみて、よかったので、書きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
