シナモンロール。（ＨＢ使用）
Description
2013年７月６日人気検索トップテン入り。感謝♡生地がふわふわ。
ｼﾅﾓﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖がぴったり。
ｼﾅﾓﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖がぴったり。
♡michiyo♡
材料
（8個分）
180ｇ
20ｇ
☆砂糖
16ｇ
☆バター
16ｇ
☆塩
3ｇ
140㏄
☆インスタントドライイースト
3ｇ
シナモンパウダー
お好みの量
グラニュー糖
お好みの量
1個分
■
打ち粉(強力粉)
作り方
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1
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☆の材料を量ってＨＢにセットする。パン生地コースでスイッチオン。
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2
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生地こねが終わったらケースから取り出し、表面を張らせるようにしてきれいに丸め、とじ目を下にしてボウルに入れて1次発酵。
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3
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30度60分から70分。私は冷蔵庫で低温発酵させます。これは8時間ぐらいおいたもの。2倍ぐらいになったらＯＫです。
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4
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ガス抜きします。
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6
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シナモンとグラニュー糖をふります。向こう側とじ目1.5cmはあけておきます。
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7
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ぐるっと巻いてとじ目はつまんでしっかりとじます。とじ目を下にしておきます。
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8
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よく切れる包丁で３㎝幅で切ります。
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9
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クッキングペーパーを敷いた天板の上に切り目を上に並べます。２次発酵３０℃３０分から４０分で行います。
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10
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発酵完了ちょっと前にオーブン180℃に予熱します。
生地は一回り大きくなったらＯＫです。
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11
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卵白をやさしくぬってシナモンを薄くふり、グラニュー糖もふります。
180℃のオーブンで12分から14分焼きます。
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12
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焼き上がりです。
ちょっとくっつきそうになりました。
網にのせて冷まします。
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コツ・ポイント
全部を同じ大きさに作るのに、初心者の私は最初苦労しました。ガス抜きした生地の中心に十字の麺棒を当て少し伸ばし、次に角の部分を麺棒でぐっと伸ばすとうまくいきます。細かい修正は手でします。
同じ大きさでできると「やった！！」って感じです。
同じ大きさでできると「やった！！」って感じです。
このレシピの生い立ち
シナモンロール、大好きです。
生地がふわふわしていて、簡単なものを作りました。
生地がふわふわしていて、簡単なものを作りました。
♡michiyo♡
