ズボラの！くるくるお好み焼き
yupanman
作り方
-
-
1
-
気力があれば、紅生姜とねぎはみじん切りに(笑)。 かつお節がなければ、だしの素なんかをパラパラと入れてください。
-
-
-
2
-
★と☆を全部混ぜる。(本場は★を鉄板に流して、☆を上に乗せるのですがズボラ式で！)生地はシャバシャバでＯＫですよ。
-
-
-
3
-
温めたフライパン(又はホットプレート)に油をごく薄くひき、お玉１杯強の②を楕円形に流す。
-
-
-
4
-
表面が乾いてきたら裏返す。もう片面も程よく焼く。
-
-
-
5
-
端から２cm位の所に割り箸を置き、端をたたみ割り箸にかぶせたら、フライ返しでぎゅっと押し付け生地と割り箸をくっつける。
-
-
-
6
-
フライ返しで押し付けながら、くるくると反対の端まで巻いていく。最後はぎゅ〜っと押し付けてくっつける。これで崩れません。
-
-
-
7
-
＜たれ＞ ソースとめんつゆを混ぜる。味見して、好きな加減を見つけてくださいね。(本来、仙台のお祭りでは醤油味が定番。)
-
-
-
8
-
たれとマヨネーズを好きなくらいかけて完成！
-
コツ・ポイント
＊卵を入れる場合は、水を減らしてください。 ＊写真は、卵と白ごまと青のりは入っていません。最悪、小麦粉と出汁さえあれば‥？(笑)
このレシピの生い立ち
お祭りに行くと必ず買うくるくるお好み焼き！大好きなので家でも食べたいと思い、あるものだけで作りました。おやつにもいいですよ♪
