簡単、切ってまぜるだけ、大根のカクテキ
辛三郎
作り方
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1
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【下準備①】
・大根の皮を剥く。
・好みの大きさの角切りにする。
・塩をすり込み30分位置く。
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2
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【下準備②】
・大根からでた水を絞り、さらに塩をふる。
・先程と同じように30後、水を絞っておく。
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3
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【調味】
ボールに大根を入れ、豆板醤、ごま油を入れよく和える。最後にポン酢を加え、ごまをふりかけたら完成。
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4
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以下に切って混ぜるだけの簡単メニューを追加しました。もしよかったら作ってみてください（^^）
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5
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【参考までに①】
にんじんだけのさっぱりサラダ
ID:2169349
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6
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【参考までに②】
たまねぎだけのポン酢漬け
ID:2237930
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7
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【参考までに③】
5分でできる、コールスロー
ID:2017674
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8
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【参考までに④】
三色なます
ID:2537139
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コツ・ポイント
・大根からでる水をよく絞っておくこと。保存する際には水分はいれないようにする。
・にんにくや生姜をすり込んでいないので物足りないかもしれないが、リメイク料理（豚バラ、ニラとの炒め物等）に使いやすいようにしてあること。多めに作っておいても可。
・にんにくや生姜をすり込んでいないので物足りないかもしれないが、リメイク料理（豚バラ、ニラとの炒め物等）に使いやすいようにしてあること。多めに作っておいても可。
このレシピの生い立ち
大根をうまく活用しながら保存できる方法を考えていた際に、カクテキがあることを思い出し、自分なりに簡単メニューを考えました。
作っておけば大根料理の幅が広がります。
作っておけば大根料理の幅が広がります。
辛三郎
