本格的☆低脂肪バニラアイスクリーム♥
RIKOTORA
作り方
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1
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■下準備
ボウル3つ各々に
〇卵白
〇卵黄
〇低脂肪生クリーム
を入れ 使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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■生クリーム
残りの砂糖の少量を加え ハンドミキサーで八分立てにする。(泡だて器を持ち上げた時 軽くあとが残るくらい)
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4
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■バニラ液
卵黄に残りの砂糖を全て加え 白くもったりするまでハンドミキサーをかけ、 牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜる。
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5
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③の生クリームと④のバニラ液を 底からすくい上げるようにゴムベラで混ぜ合わせる。
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6
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⑤をメレンゲのボウルに加えて 再度 底からすくい上げるようにゴムベラでよく混ぜ合わせる。
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7
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⑥を保存容器に流し入れ、冷凍庫へ。
—☆—☆—約4時間 冷やし固めれば完成っ♪
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コツ・ポイント
＊使用前に材料はボウルごと、またハンドミキサーの泡だて器も冷蔵庫で冷やす
*メレンゲは砂糖を必ず数回に分けて加え作る
*レシピ順通りならハンドミキサーはその都度洗わなくてOK
*保存容器(できれば金属製)は使用前まで冷凍庫にいれておく
*メレンゲは砂糖を必ず数回に分けて加え作る
*レシピ順通りならハンドミキサーはその都度洗わなくてOK
*保存容器(できれば金属製)は使用前まで冷凍庫にいれておく
このレシピの生い立ち
大好きなアイスクリーム♪ 少しでもヘルシーになめらか～なアイスがたくさん食べたくて 試行錯誤☆ 固める際 分離せず失敗しないレシピを考えました。最近はラムレーズンを混ぜて食べるのがお気に入り♥通常の生クリームで作ると濃厚に♪
RIKOTORA
